安徽師大校內撈魚做全魚宴(安師大校內盛宴)

一、背景介紹

安徽師范大學位于合肥市蜀山區(qū)，校內有四個大小湖泊，湖泊中魚種繁多，其中草魚、青魚、鰱魚、鯉魚等數(shù)種淡水魚是當?shù)靥厣朗巢牧稀，F(xiàn)今，安徽師范大學在校內推出了一項全新的用魚做菜的美食文化活動，以校內撈魚為食材，烹制出一桌桌的精美佳肴，名為“安師大校內盛宴”，引得一眾師生唏噓不已。

二、校內撈魚準備

安徽師范大學校內湖泊中的淡水魚種繁多，同時湖泛面積廣闊、水深、水質優(yōu)良。因此，用于盛宴的魚不僅數(shù)量多，而且口感鮮美。在美食活動之前，由校方和專業(yè)魚販共同派出專人進行校內湖泊湖水檢測和魚類篩選，來保障用于美食文化展示的食材與活動環(huán)節(jié)的安全可行性。

三、全魚宴食材選擇

在校內撈魚中，草魚、青魚、鰱魚、鯉魚成為了盛宴上的主要食材。每一種魚食物都要考慮如何搭配。例如，草魚魚身厚而肥，口感細膩，肉質鮮美。而青魚則是小骨頭較少、肉味姜香，宜醬燒，口感柔嫩，所以草魚和青魚一起作為點心食用。此外，鰱魚肉質鮮美、骨刺較少，適合做烤魚、蒸魚，而鯉魚則可以做成魯菜、川菜的重要材料，與此同時，鯉魚口感細膩、營養(yǎng)豐富，還具有滋陰消暑等多種功效，相信一定會極大滿足食客們的味蕾需求。

四、烹飪方法介紹

盛宴上的食材使用校內新鮮捕撈而來的淡水魚肉，烹飪方法也各具特色，細節(jié)處全都考慮得周到。例如，草魚我們會選擇清蒸，青魚則以紅燒為主，鰱魚、鯉魚適合烤、燉等多種烹飪方式，呈現(xiàn)出多元化、有創(chuàng)意的美食。

五、活動的推廣

美食活動除了特色魚肉的選擇和烹飪方式的多樣性之外，其它方面也是半點不偏。除了食物選擇的新穎與傳統(tǒng)，與此同時，活動的推廣也引人注目。安徽師范大學趁此機會，調配出了一款校慶特制酒，推出一系列游戲與互動活動，擴大活動的影響力，帶動校內的氛圍。

六、

由于活動的成功舉辦，安徽師范大學美食文化逐步深化，形成了專門的食品選材、工藝及食譜配制的模式。通過此次活動，不僅讓老師和同學們品嘗到了美食佳肴，還促進了校內各方資源聯(lián)動發(fā)展，為擴大學校影響力，提升師生的廚藝修養(yǎng)提供動力。